酸性轉化酶（AI）的活性計算如下：

  標準條件下測定的回歸方程為y=0.0016x-0.001；x為標準品濃度（µg/mL），y為吸光值。

（1）按蛋白濃度計算

  單位定義：37℃每mg蛋白每分鐘產生1µg還原糖定義為一個酶活性單位。

  NI活性（U/mg prot）=[(ΔA+0.001)÷0.0016×V1]÷(V1×Cpr)÷T=20.8×(ΔA+0.001) ÷Cpr

（2）按鮮重計算

  單位定義：37℃每g組織每分鐘產生1µg還原糖定義為一個酶活性單位。

  NI活性（U/g）=[(ΔA+0.001)÷0.0016×V1]÷(W×V1÷V2)÷T=20.8×(ΔA+0.001) ÷W

  V1：加入反應體系中樣本體積，0.2mL；V2：加入提取液體積，1mL；Cpr：樣本蛋白質濃度，mg/mL；W：樣本鮮重，g；T：反應時間：30min。